Gênes, située dans la région de Ligurie, en Italie, est célèbre pour sa délicieuse gastronomie. Voici quelques plats typiques et mets locaux à ne pas manquer :1. Pesto alla Genovese: C'est peut-être le plat le plus célèbre de la région. Il s'agit d'une sauce faite avec du basilic frais, des pignons, de l'ail, du Parmigiano-Reggiano, du Pecorino Sardo, de l'huile d'olive et du sel. Traditionnellement, il est servi avec des trofie ou des trenette, types de pâtes typiques de la Ligurie.2. Focaccia: Un pain plat et moelleux, garni d'huile d'olive et de gros sel, parfois accompagné d'oignons, d'olives ou d'herbes. La Focaccia di Recco, farcie de fromage frais, est particulièrement célèbre.3. Farinata: C'est un type de galette fine faite de farine de pois chiche, d'eau, de sel et d'huile d'olive, cuite dans un four à bois.4. Pansoti con Salsa di Noci: Ce sont des raviolis traditionnels farcis de légumes et de ricotta, servis avec une sauce aux noix.5. Acciughe Ripiene: Ce sont des anchois farcis préparés avec une farce de pain, d'ail, de persil et, parfois, d'autres ingrédients avant d'être cuits au four ou frits.6. Cima alla Genovese: Une recette traditionnelle consistant en un morceau de veau farci d'un mélange de légumes, de viande, de fromage et d'œufs, le tout cuit lentement.7. Stoccafisso alla Genovese: Plat de morue séchée cuite avec des pommes de terre, des tomates, des olives et des pignons.8. Pandolce Genovese: Un pain sucré traditionnel consommé surtout pendant Noël, fait avec des raisins secs, des fruits confits et des pignons.Ces plats reflètent l'héritage culinaire riche de Gênes et sont un exemple de la cuisine ligurienne diversifiée et savoureuse. Ne les manquez pas lors de votre visite !
Réponse obtenue par Intelligence Artificielle.
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